نمایش مبدأ برای پوکر اِستاد

پوکر استاد ( Stud Poker) یکی از انواع بازی [[پوکر]] است که در آن هر بازیکن تعدادی کارت رو به پشت و تعدادی کارت رو شده طی  چند راند دریافت می‌کنند.

پوکر استاد معمولا از دسته بازی‌های غیرموقعیتی است، به این معنی که نخستین بازیکنی که در هر مرحله شرط اول را ببندد ممکن است در هر راند از بازی متفاوت باشد. (معمولا اولین کسی که در هر دست بازی می‌کند، کسی است که بهترین دست را در کارت‌های رو شده در راند قبلی داشته است.)

به کارت‌های رو به پشت که برای هر بازیکن قرار می‌گیرد (HOLE CARD) می‌گویند.

== تاریخچه ==
پوکر استاد از نوع چهار کارت از زمان جنگ انقلابی آمریکا محبوب بوده است. پوکر استاد پنج کارته برای اولین بار در جریان جنگ داخلی آمریکا از آنجایی که این بازی میان سربازان هر دو طرف محبوب شده بود، ظهور پیدا کرد. بعدها پوکر استاد هفت کارته هم در بازی‌های دورهمی و  هم کازینوها بازی رایج تر شد. 

== نحوه بازی ==
تعداد راندهای شرط بندی در این بازی، بستگی به ساختار شرط بندی این بازی دارد. بازی‌های با چهار راند یا کمتر (مانند پوکر استاد پنج کارته یا [[میسیسیپی اِستاد (Mississippi Stud)|میسیسیپی استاد]]) با هر نوع ساختاری می‌توانند کار کنند و به خصوص با انواع بدون محدودیت و با محدودیت آن به خوبی هماهنگ می‌شود. بازی‌هایی که تعداد راندهای آن بالا باشد، با بازی‌های با محدودیت ثابت و یا محدودیت وسیع هماهنگ تر است. 

به عنوان مثال در یک بازی پوکر هفت کارته 5 تا 10 دلاری در یک [[کازینو]] نوادا، به شما اجازه می‌دهد برای دو راند اول 5 دلار شرط بندی کنید و برای راندهای بعدی باید شرط 10 دلاری ببندید. البته رایج است که در راند آخر مبلغ بیشتری شرط بندی کنید، مثلا با 5 دلار و 10 دلار آغاز کرده باشید، راند آخر 20 دلار باید ببندید. یک قانون رایج دیگر این است که اگر یک جفت باز (یعنی حداقل یکی از کارت‌های روشده بازیکن یک جفت بسازد) داشته باشیم، در راند دوم بازیکن می‌تواند شرط بزرگ تر از راند قبلی ببندد. برخی کازینوها (به طور معمول در کالیفرنیا) در سه راند ابتدایی محدودیت در نظر می‌گیرند، به جای دو راند. 

یک قرارداد رایج در پوکر استاد این است که نام هر راند را از روی تعداد کارت‌های بازی شده در آن راند انتخاب کنیم. مثلا یک راند که هر بازیکن سه کارت دریافت کرده «Third Card» و یا «Third Street» نانم خواهد داشت. نام راند آخر ریور «river» یا «end» است و نام آن ارتباطی با تعداد کارت‌های توزیع شده میان بازیکنان ندارد.

== انواع خاص ==
همانطور که در بالا ذکر شد، پوکر استاد هفت کارته رایج ترین نوع این بازی است و سایر نمونه‌های این بازی، برگرفته از این نوع هستند. 

=== پوکر استاد شش کارت ===
پوکر استاد شش کارت درست مانند همان پوکر استاد هفت کارته بازی می‌شد، تنها تفاوت این است که مرحله آخر که در آن کارت‌ها به رو می‌شود حذف شده است (دو مرحله کارت رو به پشت، سه مرحله رو شده و یک مرحله رو به پشت)

این بازی می‌تواند به صورت 1-4-1 بازی شود (یعنی راند اول بعد از توزیع دو کارت انجام شود (یکی رو و یکی رو به پشت)) در واقع این نوع بازی می‌تواند همان پوکر استاد پنج کارت باشد با این تفاوت که یک کارت اضافه رو به پشت بیشتر از آن بازی دارد. 

=== راز (Razz) ===
راز یک نوع از پوکر استاد است که در آن به جای اینکه بالاترین دست برنده پات شود، پایین ترین دست برنده آن می‌شود. 

=== های لو استاد (High-Low Stud) ===
های لو استاد از شرط بندی های لو اسپلیت استفاده می‌کند، که در این حالت پات میان بازیکنانی که بالاترین و پایین ترین دست را دارند تقسیم (اسپلیت) می‌شود. رایج ترین نوع آن «هشت یا بهتر» یا «استاد هشت» است که برای برنده شدن در بازی نیاز به یک دست 8 به بالا است. اگر دست پایین تری نباشد، دست بالاتر کل پات را برنده خواهد شد. 

یک نوع دیگر از های لو استاد زیر نظر همین قوانین انجام می‌شود، اما نیازی به شرط برای دست پایین تر نیست. اغلب با نام Q شناخته می‌شود و نسبت به استاد هشت از محبوبیت کمتری برخوردار است.

=== استاد کارائیب (Caribbean stud) ===
پوکر استاد کارائیب یک نوع از بازی‌های کازینویی است که توسعه یافته دست‌های پوکر و قوانین عمومی پوکر استاد 5 کارته است. این بازی ترکیبی از المان‌های بازی پوکر و المان‌های بازی رومیزی استاندارد است که در آن هر بازیکن با کارت‌های توزیع شده اش باید مقابل دیلر بازی کند. این بازی در اصل توسط دیوید سکلانسکی با نام کازینو هولدم ابداع شد. این بازی نخستین بار در کازینو گرند هالیدی  و در هتل‌های آروبا ارائه شد.